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詳細資料ISBN：9789869237666 叢書系列：睿其-悅滋味 規格：平裝 / 176頁 / 18.5 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 擁有三國證照的日本人氣烘焙名師不藏私STEP BY STEP圖解教科書 掌握重點零失敗！從麵糊的作法到裝飾完成，全書以大圖清楚解說。 操作順序貼心叮嚀 失敗原因事前CHECK 成功訣竅提點解說 是一本想要成功做出蛋糕、餅乾的烘焙新手必備的入門圖解教科書。 甜點一級生◆新手的蛋糕餅乾烘焙課 ☆體驗烘焙樂趣 就從烤餅乾開始 第一堂甜點課，先來烤餅乾吧！ 在手作甜點的課程中，餅乾最可以體驗到烘焙的樂趣， 製作過程容易操作，完成後也非常有成就感。 本書中有餅乾的各種作法，像是冰箱餅乾、壓模餅乾、擠花餅乾等， 可以一窺烘焙的基本面貌，又能完成送禮也OK的美味點心， 是不是很棒呢？ ☆再多下點工夫 變身做蛋糕達人 對烘焙有了概念後，來挑戰做蛋糕吧！ 蛋糕的款式、樣貌、口味都很多元， 也代表了除了基本作法外，還能衍伸出很多不同的變化。 請先照著本書，仔細操作每一個步驟， 將海綿蛋糕、瑞士卷、戚風蛋糕、奶油蛋糕、起司蛋糕、派塔等 不同種類的蛋糕作法完全熟練後，再來做出專屬自己的口味及裝飾， 相信你很快就能成為蛋糕達人喔！ |
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